目前分類:我的小廚房 (32)

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這道料理真的超簡單的,一次就可以上手哦^^

材料:去骨雞腿 (糖、蔥、蒜頭、醬油 醃過)

其他的副料就隨意了

將醃好入味的雞腿以錫箔紙捲起,放入電鍋蒸熟定型

友人示範時是油淋的方式讓雞皮上色

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我不是素食主義者

但偶而也很喜歡上素食餐館吃些素味兒

尤其簡單的素麵最吸引我,單純的白麵條加上素肉燥就讓我開心不已

一位朋友的媽咪是在綜合大樓下賣素食

每每到訪,總忍不住要拜託阿姨幫我多加點素滷

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一樣是煮碗乾麵

煎個雞腿拌點雞油與青菜,看起來,是不是真的高級多了?

這可是承承的形容哦…^^

 

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其實很想念這道菜,因為它很久沒出現在餐桌上了…

這也是我娘的拿手菜之一哦,特地向她討教來的呢…(是說,我哪一道菜不是跟她學的?XDD)

想當年,國中同學來家裡玩,順道吃了晚餐,沒吃過客家菜的同學驚為天人,還打包回家呢^^

 

以前都有外婆親手揉製的梅干從台東寄送來給她女兒我媽咪

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用鬆餅機做出格子鬆餅真的看起來很有fu,對不對?

可是總不可能天天吃鬆餅呀…

放著這麼好的鬆餅粉不拿來玩真的太可惜了

所以我試著加了杏仁想做出香香酥酥的杏仁瓦片

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其實我不買缶頭食物的

因為我根本就不會想吃這些

不過有人送就另當別論啦…

上次叔叔家大拜拜,阿嬤跟老爸塞了好多餅乾糖果給我,當然還有一些缶頭食品。

 

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這是我家的古早味

每年冬天,阿嬤都會醬白蘿蔔和結頭菜

這二樣醬菜很是好用吶…

可以單吃配稀飯。也可入湯、煨肉

而逢年過年拜拜三牲總是吃不完

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恩,為了我妹說她廚房少東少西的,所以我想了另一個方法來解決

要一瓶包含了有醬油,糖,澱粉集一身的,莫過於……醬油膏!!!

所以,又另外做了一次試驗

這次只買到雞腿排,就是只有雞腿上方的那一片。全聯買一盒約七十/3片

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下午跟我娘去全聯補零食櫃

娘突然想起電視節目教過的簡易菜單

馬上就順手買了材料來當晚餐配菜了~~

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紅燒牛肉是我很喜歡作的菜之一

就跟肉燥、咖哩一類一樣,煮一鍋就可以享用好幾餐,而且不用傷腦筋配菜。

桌上放一鍋再加個湯或配個茶就很好混過去了~~

吃不完的隔餐還可以變化版成火鍋,燴料。很是好用吶^^

 

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其實…用的是方便醬XD

剛好朋友可以幫我拿到大廠的義麵醬

我就"順便"幫敗家團的也拿了幾次,自己當然也買了些備用^^

雖然不是親手做的,但方便簡單讓我真的很喜歡用哩~~

 

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好像很多天沒更新了

來找個東西放上來好了

其實我不是很常吃早餐的

通常早上都是三杯牛奶解決我和二隻小鬼

然後各自解散打算

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老媽說冰箱不准再放東西進去,要清空了…

現在開始只出不進~~

所以也不准外食,一律以把冰箱的內容物用光為最高原則

所以今天就是冷凍庫的火鍋芋頭加上雞胸煮的湯麵線當午餐囉~~

材料:芋頭 隨意。

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這招是給不會煮,懶得煮,沒空傳一堆料的人看的

廚藝高手可以點上一頁離開,謝謝~~

因為記得有一二位跟廚房不是很熟的朋友(我絕對不是說妳,不要對號入座)

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哈哈,J老師問我為什麼標題打了個問號,其實是我做的心虛啦……
因為看到說很簡單,然後從連結到夏綠蒂家,好像真的不難,就動手囉^^
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其實我又亂改配方了……原配方如下:
無鹽奶油:10g  糖粉:30g  蛋:一個  低粉:130g
因為我想加芝蔴,所以又加了黑白芝蔴各一大匙

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快,快,來拍手一下,我這次成功了哩^^

做麵包真的會上癮耶…
這一個多星期,我已經做了四次麵包了
今天第二次挑戰免揉麵包
然後又很假會的加了桂圓

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這是不知什麼時候看到人家分享的免揉麵包配方,當時記下來作法,然後就一直放著~~
前天忽然翻到,就手癢來試了^^

配方:高筋麵粉330g,全麥麵粉60g,鹽1/4t,酵母1/2t,水330g,細砂糖10g,乾果適量
~~~以上為原始抄到的配方~~~(拍謝,我真的忘記出處了,如有冒犯,請告知)
都說以上是原始二個字了厚?
老朋友都了解本人的隨興主義,所以………

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好像螃蟹季快過了厚?
已經接連好幾個假日,我們家的桌餐上都出現螃蟹哩…
不只我爸愛吃,連承這個小鬼也被養叼嘴,自己吵著要吃螃蟹~~


石蟳,聽小販說一般比較不愛買這個,因為殼硬…

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某天在冰箱裡看到一條芋頭,好像沒人想起它了
乾脆就把它煮了^^反正放著也是浪費呀……

芋頭最簡單的就是來拿煮甜湯囉^^
不過今天想吃蜜甜的口感,就來做簡易版蜜芋頭囉

材料:芋頭一條。糖(冰糖,砂糖隨便,高興就好)
芋頭削皮切塊,入鍋蒸熟,置入糖,再加一點點水(蓋過就好,別太多嘿)

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上次吃了灣仔碼頭後,覺得實在不如預期。
上網找了找,有網友參與這支的試吃,給了不錯的評價,害我又很想試@@
因為承承真的很喜歡吃水餃,而我……很不會包。

一包約38顆,我買143/包。一顆約3.8元,還可以接受(比灣仔便宜多了)

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