白醬油?呵…可別誤會,這是比喻,不是它的顏色是白色的哩~~

一般醬油是由黑豆釀製,有的還會添加色素、防腐劑,顏色深黑,常溫下比較不會變質。

而由天然純黃豆、小麥經過十五個長期發酵與沉澱 所萃取出的第一道黃豆透明原汁製成的玉泰白醬油

不加防腐劑及化學色素,遵循六十年古法釀造,開封後可是得冷藏的唷~~

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包裝樸實,以透明塑膠袋裝著,內層為一層包裝紙

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拆開包裝紙後,就是白醬油的真面目啦~~

看看上層透光的美麗琥珀色…多誘人吶……

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迫不及待倒出一些來沾嚐。

聞起來淡淡豆香,嚐來更是清甜爽口,突然有某蔭瓜口味的錯覺…更容易的形容應該是:清水狀的醬油膏

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與一般家用醬油比較,就知差異了吧?

左邊是常用的醬油顏色,右邊是白醬油

其實白醬油的特點就是有味無色。讓美味升級,又不沾染食物顏色

而且提味又不死鹹,簡直是料理好幫手呀!!

 

不多說,趕緊搭著今日晚餐料理一番

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首先嚐試的就是蒸魚了

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喏~~簡單調味就好吃到不行的魚肉,齊齊自己吃完一條魚耶…

味道真的好極了,清爽又入味,而且連蔥都好甘甜哦

一向怕魚味的我,居然默默的把蔥都撿來吃掉了……

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本來想放個幾片魚板的,誰知花片用完了

好吧,那蝦丸切一切,也滿符合季節的:櫻花蒸蛋

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蒸蛋何必要用高湯咧?

一顆蛋對3.5倍的水量(白醬油約一匙就夠了唷),就是好吃軟嫩的日式蒸蛋啦…不喜歡太水的就酌量少一些

記得要過篩,蛋才會漂亮唷~~

 

店家資訊:

 玉泰白醬油(臉書粉絲團)

玉泰醬油

08-7322877

屏東縣屏東市民族路263號

 

 

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