自製中式糕粿不若西點那樣要求度量

幾匙幾克幾杯幾分鐘…一切隨意好辦事~~

此次上文的三種粿其實都一種做法而已

事先準備功夫也很簡單:浸米

照片 096.jpg

在來米一台斤=約四杯量杯的量,洗淨後一比一的水浸泡約三到四小時

做起來約一個十人份電鍋的份量

接下來就看要吃什麼準備什麼囉^^

 

芋頭糕

材料:中型芋頭一顆。紅蔥頭適量。粗絞肉適量。水六杯。鹽、胡椒粉適量。太白粉二茶匙。

照片 093.jpg

照片 072.jpg

起油鍋爆香紅蔥頭。

加入絞肉炒香(不吃肉的就不用加了,而此次我偷懶用的是家裡本來就炒好的魯肉)

再加入芋頭拌炒一下,倒入六杯水煮滾熄火。(芋頭不用煮太軟)

照片 079.jpg

浸好的米連水及太白粉胡椒鹽打成米漿後,再將上面炒過的芋頭倒入米漿內拌勻

通常會成稠狀啦…只是我中間又跑去接小孩,芋頭水放溫了,所以整鍋水水的

沒差,倒入鍋子內再放入大同電鍋,外鍋三杯水按下去就好啦…

 

照片 081.jpg

這個大家都知道怎麼回事厚…我熱情的阿嬤贊助的XD

她比我還急著看有沒有好,筷子就一直董來董去…

 

照片 087.jpg

因為芋頭本身較不含水份,蒸好的芋頭糕口感紮實,喜歡吃軟一點的,水可多放一些些…

 

 

 

 

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留言列表 (10)

發表留言
  • 艾粒卡
  • 狠。好。吃
  • 謝謝~~

    依是 於 2010/05/18 21:56 回覆

  • momotea
  • 狠)))好))))吃))
  • 再謝~~

    依是 於 2010/05/18 21:57 回覆

  • pecoju
  • 會不會太強了
    好好吃喔
  • 其實很簡單,真的
    過程不用十分鐘…

    依是 於 2010/05/18 21:57 回覆

  • Kathy♥ABF
  • 流口水了~
  • 妳家離我家很近~~

    依是 於 2010/05/18 21:59 回覆

  • 梅子牛牛
  • 錦愛吃
    不過只會買來吃
    哈哈

    依是厲害厲害
  • 錦有空也可以玩玩看,真的很簡單的啦

    依是 於 2010/05/18 21:59 回覆

  • amway6712426
  • 很厲害溜
    而且爆香那張拍得超棒!!
  • 說穿了就那幾個步驟而已啦~~
    妳的手才巧呢^^

    依是 於 2010/05/18 22:00 回覆

  • 我是大嫂
  • 還有沒有

    超好吃的芋粿 好好吃內~~~
    還有沒有得吃呀........^-^
  • 哈,感謝大嫂捧場啦^^

    依是 於 2010/05/18 22:06 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:感覺加菜圃跟油膏
    一定整個滿分>///<口水
  • 科科科~~
    自己做很簡單的啦^^

    依是 於 2010/05/18 22:08 回覆

  • 泰瑞先生
  • 很!!!好!!!吃!!!

    感謝烤肉老師創造出這句形容XD
  • 哈哈哈
    鬆餅也是很))好))吃))的啦~~

    依是 於 2010/05/19 01:10 回覆

  • Kathy♥ABF
  • 等我~~~總有一天吃到你~~哈哈哈(插腰狀............)
  • 我。等。妳。(挑眉狀)

    依是 於 2010/05/19 11:28 回覆