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農曆春節又要到了呢

每逢年節,家裡總是忙的不可開交:忙打掃,忙拜拜,忙做糕點大菜……

還好,時代在走,老人家也開始能接受用買的來取代費心費力的自己動手做

是說…老人家的堅持也不是沒道理,因為現成品的味道…總是沒辦法像自家做的那麼好

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先說一下隆源

往來新竹北埔的遊客們,應該都有帶過他們家的伴手禮吧

無論是蕃薯餅、芋仔餅或各式糕餅,這家百年餅店都是直接的第一印象

這次接到手的禮物,卻是蘿蔔糕!!

哈,沒錯,隆源純正的客家糕點僅在春節期間供應,其他時間來是買不到的唷~~

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隆源蘿蔔糕~~

隆源年糕,使用傳統做法以純米的再來米或糯米打成漿,再用大石頭壓上一天的時間,將水份除去

這跟家裡的做法是一樣的。而真的,用米漿做的糕粿和市面上用粉漿調和的,吃起來真的口感味道是有差的~~

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就單純的再來米加蘿蔔和胡椒鹽。這正是我喜歡的味道:簡單,原味

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隨意香煎。喜歡將表層煎的"恰恰"的,外酥內軟的口感令人滿足

入口蘿蔔清甜香氣,訴說著它的真材實料。

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切點蒜末,加上家裡的新歡:玉泰白醬油

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風味提升的雅緻味道,讓家裡的阿嬤忍不住呵樂好吃!!

直說這款蘿蔔糕不黏牙,也不硬板,催問過年時要不要訂個二斤來拜拜?哈~~

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先把蔥炒香,再拌入蛋液裡

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早餐店流行的煎蛋蘿蔔糕,也是我們最近喜歡的吃法

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再加點乾煸過的櫻花蝦

豐富的滋味,無論正餐點心都令人大口開懷

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想要一舉雙得,既吃巧又暖胃?

那就煮個蘿蔔糕湯吧……

熱呼呼的湯裡,揉進了蘿蔔糕的香甜。泡在湯裡的蘿蔔糕,也吸了高湯而有另一番鬆軟口感。

 

如果來到新竹北埔遊玩的話,可別忘了來隆源餅行挑點伴手禮呀~~我會很樂意接收的^^

 

隆源餅行:03-5802337

地址:新竹縣北埔鄉中正路16號 

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