依是的小小世界

白醬油？呵…可別誤會，這是比喻，不是它的顏色是白色的哩~~

一般醬油是由黑豆釀製，有的還會添加色素、防腐劑，顏色深黑，常溫下比較不會變質。

而由天然純黃豆、小麥經過十五個長期發酵與沉澱 所萃取出的第一道黃豆透明原汁製成的玉泰白醬油

不加防腐劑及化學色素，遵循六十年古法釀造，開封後可是得冷藏的唷~~

包裝樸實，以透明塑膠袋裝著，內層為一層包裝紙

拆開包裝紙後，就是白醬油的真面目啦~~

看看上層透光的美麗琥珀色…多誘人吶……

迫不及待倒出一些來沾嚐。

聞起來淡淡豆香，嚐來更是清甜爽口，突然有某蔭瓜口味的錯覺…更容易的形容應該是：清水狀的醬油膏

與一般家用醬油比較，就知差異了吧？

左邊是常用的醬油顏色，右邊是白醬油

其實白醬油的特點就是有味無色。讓美味升級，又不沾染食物顏色

而且提味又不死鹹，簡直是料理好幫手呀!!

不多說，趕緊搭著今日晚餐料理一番

首先嚐試的就是蒸魚了

喏~~簡單調味就好吃到不行的魚肉，齊齊自己吃完一條魚耶…

味道真的好極了，清爽又入味，而且連蔥都好甘甜哦

一向怕魚味的我，居然默默的把蔥都撿來吃掉了……

本來想放個幾片魚板的，誰知花片用完了

好吧，那蝦丸切一切，也滿符合季節的：櫻花蒸蛋

蒸蛋何必要用高湯咧？

一顆蛋對3.5倍的水量(白醬油約一匙就夠了唷)，就是好吃軟嫩的日式蒸蛋啦…不喜歡太水的就酌量少一些

記得要過篩，蛋才會漂亮唷~~

店家資訊：

 玉泰白醬油(臉書粉絲團)

玉泰醬油

08-7322877

屏東縣屏東市民族路263號